Slow Living

今天來跟大家介紹一家充滿愛與理念的社企型餐廳，Manna社企CAF'E位於輔仁大學的輔園學生餐廳，強調用原住民栽種的無毒有機蔬菜做出餐點，讓我們吃飯也能幫助小農保護自然。

Manna社企CAF'E起源

Manna是上帝賜予的美食之意，任職於輔仁大學的印度籍神父鄭穆熙，在二十多前被派任來台時，發現原住民教育資源匱乏和人口外移的問題，為了協助改善這些問題，因此成立了「馬納有機文化生促進會」，主要傳授部落農友有機農法，提供農作輔導訓練，秉持在不破壞大自然、維護原住民傳統文化的前提下，讓部落農民得以自給，創造原住民在地就業機會，結合部落人力與農林資源，推廣有機農業，並且將賣相不好的有機農產做成餐點，像沙拉、三明治、濃湯等，讓二級農產品得以重新利用，是一個兼顧環保並以原住民為主的社會企業。

Manna社企CAF'E環境

販售地點為兩個地方，一間是位於輔大校園的輔園學生餐廳，另一間位於輔仁進修部大樓。

輔園學餐是一個開放式的空間，如果要內用的話，需要自己找位置。

進修部的販賣點，為外帶，沒有座位。

Manna社企CAF'E菜單

Manna社企食物-店家推薦餐點

詢問店家有甚麼人氣必點料理，店家跟我推薦：馬鈴薯燉肉和燻雞沙拉，於是我點了這兩道菜外加鮮奶打算來嚐鮮。

馬鈴薯燉肉飯盒$89 (菜色會根據當季的蔬果有所變化)

這樣的飯菜組合，是筆者吃過味道清淡的餐點之一，烹調的方法採用少油少鹽，多以悶燒入味、川燙拌入調味料的方式調味，是利用薑與醬油來做簡單的提味。

飯是薑黃飯，健康並具有嚼勁的口感，是我在輔大三年裡吃過最健康的飲食，採用少鹽、少油的烹煮方式，但還是具有香味與清爽，並且不油膩。

燻雞沙拉$60

剛拿到燻雞沙拉時，被沙拉的份量嚇到，好多呀! 店家也貼心地附上了兩包低脂手作優格醬(有千島醬、日式和風醬供選擇)。優格醬的味道嚐起來有優酪乳的酸鮮味，搭配醃得入味三分的燻雞肉以及新鮮脆口的蔬菜，對於酷熱的夏天來說，的確是一到令人開胃及消暑的午餐。

鮮奶(小)$40

此杯鮮奶選用鮮乳坊的小農鮮奶，為台灣當地小農在地生產，獸醫師會親自診斷乳牛的健康狀況，並確實掌握產地牧場的飼養管理，希望提供消費者飲用健康的鮮奶時，也能同時照顧台灣在地小農。鮮奶喝起來新鮮，並有濃濃的奶香，味道不錯，值得一喝。

 Manna社企CAF'E活動

 為了提倡環保現在只要集滿十個可裝便當大小的紙袋，就送鮮果汁一杯。

 店家在門口也有發放具有社企和健康飲食理念的文宣，可自行取閱。

評分

 美味分數 ：★★★★

環境分數 ：★★★☆ 

服務分數 ：★★★★☆

 短評 ：符合健康以及公益的美味飲食

 店家資訊

營業時間：輔園據點   週一到週五 8:00 - 19:00

                               進修部據點  週一到週五 11:45-13:00  週一到週四 17:15～18:30

電話：02 2908 9323

地址：中正路510號輔仁大學-輔園餐廳(萊爾富旁邊)

Manna社企CAF'E粉絲團：

https://www.facebook.com/MannaSE.Cafe/info?tab=overview

Manna社企官網：http://manna.qdm.com.tw/